Phim tài liệu Hoa lúa châu thổ Cửu Long khắc họa chân dung hai nhà khoa học cùng đam mê cây lúa – có nhiều đóng góp cho ngành Nông nghiệp Việt Nam. Đó là Anh hùng lao động, bác sĩ nông học Lương Định Của và Anh hùng lao động, kỹ sư Hồ Quang Cua. Đây là mạch ngầm nối tiếp những tinh hoa của đất và người Châu thổ Cửu Long nói chung và của Sóc Trăng nói riêng.