LIÊN HOAN TRUYỀN HÌNH TOÀN QUỐC LẦN THỨ 37

Thanh Hóa từ 13/12/2017 đến 16/12/2017

8 đặc sản xứ Thanh ngon nức tiếng

Theo Ngoisao.net | 03/09/2017 09:45
Những đặc sản Thanh Hóa mang đậm nét vị quê hương là cả một sự khám phá đầy lôi cuốn đối với thực khách đường xa.

Nem chua, chả tôm, bánh cuốn, gỏi cá, mắm tép, bánh răng bừa, bánh gai hay đồ hải sản đều là những món ngon xếp vào hàng đặc sản mà bất cứ người con xa quê nào cũng nhớ về, trở thành niềm tự hào để người dân nơi đây giới thiệu khắp chốn.

1. Nem chua

Nem chua là đặc sản nổi tiếng gợi nhớ tới vùng quê đầu miền Trung nắng gió. Được làm từ thịt sống, bì lợn cùng các gia vị như tiêu, tỏi, ớt cho lên men đến chín, khi ăn có vị chua dịu đậm đà, từ chiếc nem chua cổ truyền, người dân Thanh Hóa sáng tạo ra rất nhiều loại và cách chế biến, thưởng thức khác nhau. Bạn có thể tìm đến nhà nem Gốc Đa, Cương Dũng, Vũ Linh, nem bà Thường, bà Năm hay trên vỉa hè các phố Đinh Lễ, Tô Vĩnh Diện, Ngọc Trạo… để thưởng thức.

16419-1377786975848228-46645143654209556 

Nem chua là thức quà mang thương hiệu quê Thanh. Ảnh: Facebook Nem chua tết.

2. Chả tôm

Chả tôm là món ăn độc đáo và lạ miệng với những thực khách phương xa. Người Thanh Hóa sáng tạo và chế biến món ăn này khá cầu kỳ: Tôm băm hoặc xay nhuyễn, cho vào ít bột gấc để tạo màu, sau đó trộn cùng thịt ba chỉ bằm đã được xào vàng cùng hành, tỏi để tạo thành hỗn hợp nhân. Bánh được gói bằng bánh phở vuông nhỏ bằng lòng bàn tay, xếp vào vỉ, đem nướng trên bếp than hoa. Khi chín tỏa ra mùi thơm quyến rũ, ăn vào thấy mềm ngọt đậm đà.

ffv_1417517511.jpg 

Khi ăn chấm cùng mắm chua ngọt, và rau sống thanh mát, chả tôm trở thành món ăn chơi được yêu thích với hương vị bùi ngọt khó quên. Xuất cho 2 người ăn khoảng 30.000 - 40.000 đồng. Ảnh: Lê Thương.

3. Bánh cuốn

Bánh cuốn Thanh Hóa mềm, dai và thơm hương rất riêng. Người Thanh Hóa có thể thưởng thức một đĩa bánh cuốn ngon, rẻ ở khắp mọi nơi. Người Thanh Hóa có bí quyết riêng để món bánh cuốn ngon không thể lẫn với bất kỳ nơi nào khác, mà ít nơi sánh kịp. Bột làm từ thứ gạo dẻo thơm, theo tỉ lệ thích hợp nên kể cả khi nguội bánh vẫn thơm ngon như thường. Nước chấm bánh chỉ là mắm vắt chanh cùng vài lát ớt nhưng lại rất vừa phải, thêm miếng chả nướng thơm mùi hành hoa ăn cùng bánh nóng thì không biết bao nhiêu cho đủ. Nếu đã từng một lần ăn thử, dám chắc rằng bạn sẽ nhớ mãi hương vị ấy và muốn trở lại quê Thanh để ăn thêm nhiều lần.

IMG-4058-JPG_1417490075.jpg

Bánh cuốn Sầm Sơn, 30.000 đồng một chục cái. Ảnh: Lê Thương

4. Gỏi cá nhệch

Gỏi cá nhệch là món ngon nức tiếng ở vùng quê Nga Sơn của tỉnh Thanh. Món ăn khiến người ta nhớ đến cả một vùng xứ sở bởi gỏi nhệch ở đây mang nét vị riêng có. Nếu những nơi khác ăn gỏi kèm mắm tôm, nước mắm thì điểm nhấn cho gỏi cá Nga Sơn chính là chẻo nhệch. Chẻo ăn cùng gỏi cá là bí quyết làm nên sự khác biệt, được chế biến từ xương cá giã nhuyễn chưng cùng mẻ chua và các loại gia vị đặc trưng khác. Chẻo bày ra bát nhỏ, có màu đỏ sậm, đặc sánh, đậm đà, váng mỡ và thơm nức mũi.

goi-ca-nhech-dulichvn_1417490117.jpg

Gỏi cá được ăn kèm với nhiều loại rau lá khác nhau nhưng bắt buộc phải có các loại như: lá chanh, lá sung, rau húng, tía tô, bạc hà. Ở Nga Sơn gỏi cá còn được ăn cùng với lá rau má, dấp cá tươi mọc rất nhiều trong vườn nhà. Điều đó cũng làm nên hương vị rất riêng cho món ăn. Ảnh: Dulichvn.

5. Mắm tép

Mắm tép của người làng Đình Trung ở Hà Yên, huyện Hà Trung xưa kia có mắm tép là thứ đặc sản tiến vua ngon nổi danh khắp chốn. Tép được bắt ở khúc sông Hoạt mới cho nước cốt thơm ngon, khi bắt về được ủ cả năm trời mới mang ra dùng. Người làng Đình Trung có bí quyết riêng để nước mắm rót ra có màu ánh vàng, sóng sánh như mật ong, thơm hương quyến rũ.

mam-tep-anh-phan-duong_1417490452.jpg 

Mắm tép được dùng để ăn với cơm nóng, làm mắm chấm thịt luộc, rau củ... và góp thêm sắc vị độc đáo riêng vào bữa cơm quê của gia đình. Ảnh: Phan Dương.

6. Bánh răng bừa

Đây là loại bánh có ở nhiều nơi với tên gọi bánh tẻ, bánh giò, bánh lá, còn người Thanh Hóa gọi là bánh răng bừa vì có hình dạng giống một nông cụ quen thuộc của nhà nông. Chiếc bánh răng bừa nhỏ xinh nhưng mang đậm hồn quê bình dị là thứ quà sáng yêu thích của nhiều người. Bánh được gói bằng lá dong hoặc lá chuối, nhân bánh gồm thịt ba chỉ, mộc nhĩ, hạt tiêu và hành khô băm nhỏ đã xào qua. Khi mới luộc xong, chiếc bánh bốc khói nghi ngút, dậy mùi thơm của hành mỡ, ăn vào thấy mềm và rất vừa miệng. Còn khi để nguội, ăn sần sật cũng ngon không kém phần.

thanh-tuyet-rang-bua_1417491871.jpg

Bạn có thể ghé các chợ Điện Biên, Vườn Hoa mới hay buổi sáng đi bộ công viên là có thể bắt gặp gánh hàng rong đi ngang qua để thưởng thức. Ảnh: Thanh Tuyết.

7. Bánh gai Thọ Xuân

Bánh gai Tứ Trụ hay bánh gai làng Mía là loại bánh đặc sản của làng Mía, xã Thọ Diên, huyện Thọ Xuân. Nguyên liệu bánh gai chia thành hai phần gồm vỏ và nhân. Trong đó, vỏ chỉ gồm gạo nếp và lá gai còn phần nhân có mỡ lợn, đậu xanh, dừa và hạt sen. Bánh gai được gói bằng lá chuối khô, hấp chín trong vòng 2 giờ. Chiếc bánh gai đạt chuẩn phải mịn và thơm ngon, có vị dẻo thơm của lá gai và gạo nếp, hương thơm của dầu chuối, vị ngọt của mật mía, mùi thơm thanh dịu của đậu, vị béo ngậy của thịt, mùi thơm thoảng của vừng và hương vị tự nhiên của lá chuối khô.

banh-ga-anh-hungda-JPG_1417491926.jpg

Bạn có thể mua bánh gai về làm quà với giá 25.000 - 30.000 đồng một cột bánh 5 cái. Bánh để được rất lâu, khoảng 5 - 7 ngày vẫn dẻo thơm. Ảnh: Hungda.

8. Hải sản biển

Du lịch đến các biển ở tỉnh Thanh như Sầm Sơn, Hải Tiến, Tinh Gia... ngoài việc tắm và ăn các món ngon mang đậm phong vị biển, bạn còn có thể tranh thủ mua hải sản tươi sống về làm quà. Ngư dân ở các huyện ven biển thường đi đánh bắt gần bờ, ra khơi và trở về vào một buổi nhất định trong ngày, bạn có thể hỏi để mua và đóng thùng đá vận chuyển về nhà để ăn dần. Bạn có thể mua tôm, cá, cua, ghẹ, mực... và các đồ hải sản biển còn tươi rói ngay khi thuyền của ngư dân cập bến và mang vào các nhà hàng gần đó thuê họ chế biến để tận hưởng trọn vẹn hương vị của biển khơi.

14704940355-6549f6bdcc-o_1417492126.jpg

Du lịch đến biển Sầm Sơn, nếu muốn mua hải sản tươi, bạn hãy dậy sớm ra bãi C để chờ thuyền của ngư dân đánh bắt về với giá rẻ hơn trong chợ hải sản gần đó nhiều lần. Ảnh: Lê Thương

  • 12/12

    08:00:Ban Giám khảo chấm thi (cả ngày)

    08:00:Đón tiếp đại biểu về dự Liên hoan tại Trung tâm Thông tin

  • 13/12

    08:00:Ban Giám khảo chấm thi (cả ngày)

    08:00:Trình chiếu các tác phẩm tham dự Liên hoan

    18:00:Tiệc chiêu đãi Khai mạc Liên hoan

    20:00:LỄ KHAI MẠC LHTHTQ LẦN THỨ 37

  • 14/12

    08:00:Ban Giám khảo chấm thi (cả ngày)

    08:00:Trình chiếu các tác phẩm tham dự Liên hoan

    08:30:Khai mạc Triển lãm ảnh

    09:00:Hội thảo “Sản xuất chương trình dành cho thiếu nhi”

    14:00:Hội thảo "Tuyên truyền về du lịch trên truyền hình”

  • 15/12

    08:00:Ban Giám khảo chấm thi (buổi sáng)

    08:00:Trình chiếu các tác phẩm tham dự Liên hoan

    09:00:Thuyết trình về "Xu hướng phát triển của truyền hình và Internet trên thế giới"

    15:00:Họp Chủ tịch Liên hoan với Trưởng Ban Giám khảo

  • 16/12

    07:30:Các đại biểu tập trung đi tham quan (Khu di tích lịch sử Lam Kinh)

    18:00:Tiệc chiêu đãi bế mạc

    20:00:LỄ BẾ MẠC VÀ TRAO GIẢI LHTHTQ LẦN THỨ 37

  • 17/12

    00:00:Các đoàn ra về

  • 11/12

    07:30:Bắc Giang phòng ngừa tội phạm giết người

    07:30:Đêm nghe hát đò đưa nhớ Bác

    07:30:Biển gọi

    07:40:Hai mảnh trăng tình

    07:40:Kịch nói Đường chân trời

    08:00:Áp lực sĩ số

    08:00:Khúc hành hương Mỹ Sơn

    08:00:Cái chết từ trên trời

    08:00:Ông già Sôcôla

    08:00:Tinh hoa đất nắng

    08:00:Đồng bào Chăm ứng dựng khoa học kỹ thuật vào sản xuất

    08:00:Tháng 7

    08:00:Hoa Nắng

    08:00:Bộ đội Biên phòng tiếng Mông

    08:00:Nghĩa tình biên giới

    08:00:Tìm mình trong câu hát

    08:00:Gánh hát bội - Gánh tâm tư

    08:00:Tiếp sức cùng trò nghèo

    08:00:Chuyện của Yă Tao

    08:00:Xưởng tôm thế giới đang lao đao vì thức ăn và thuốc thủy sản giả

    08:00:Giữ mãi màu xanh quê em

    08:00:Chương trình thực tế " Dũng sỹ bảo vệ biển "

    08:00:Đảng viên trẻ Dương Hồng Sơn

    08:00:“ Điệp sọ dừa”

    08:00:Bước chân phù sa

    08:00:"Đất sạch"

    08:00:Phát huy vai trò Đảng viên là dân tộc thiểu số

    08:00:Tây Nguyên quê hương em

    08:00:Vực dậy “báu vật” Đồng bằng Sông Cửu Long

    08:00:Lá thư thành cổ

    08:00:Đảng viên đi trước…

    08:00:Ngẫu hứng phố

    08:00:Xử lý Đảng viên vi phạm - khi lửa lò đã cháy

    08:00:Sống cùng thiên lôi

    08:00:Chuyện ghi ở biên giới Việt Lào

    08:00:Giải pháp nào cho môi trường nông thôn Hà Nam

    08:00:Đào nguyên Ngũ Chỉ Sơn

    08:00:Mơ em chợ tình Sa Pa

    08:00:Vườn sách bên làng chài

    08:00:Rùa trở lại Hòn Cau

    08:00:Neo chữ nơi đỉnh trời

    08:00:Vùng biển chết lỗi tại ai?

    08:00:Ngại gì không nói

    08:00:Tiếng gọi chim trên rừng Bạch Mã

    08:00:Tạp dề tí hon

    08:00:Chung một mái nhà

    08:00:Trường Sơn Đông gọi Trường Sơn Tây

    08:00:Bún đen ăn quen tìm về

    08:00:Đà Nẵng hướng đến xây dựng thành phố thông minh

    08:00:Nhức nhối vấn nạn xuất cảnh trái phép

    08:00:Mỗi xã một sản phẩm - Khơi dậy những tiềm năng

    08:00:Bé giúp bà hái rau

    08:00:Lời nguyền gia tộc

    08:00:Bờm

    08:00:Hóa thổ

    08:00:Chương trình Chuyên đề tiếng Mông: Chuyện của Vừ Già Pó

    08:00:Võ Thị Sáu - Hiện thực và huyền thoại

    08:00:Bạc Liêu tuyên chiến với nạn tôm tạp chất

    08:00:Xin đừng bổ nhiệm

    08:00:Ẩn họa từ nạo phá thai sai quy định

    08:00:Khắc tinh "Pháo Đài bay"

    08:00:Hát về Đà Bắc yêu thương

    08:00:Ấm tình quân dân đôi bờ biên cương

    08:00:Hiệu quả từ nguồn vốn vay

    08:00:Bản hòa tấu Cha và con

    08:00:Nguy cơ thất truyền vốn cổ hát văn

    09:00:Cuộc gọi lúc nửa đêm

    09:00:Ứng dụng kỹ thuật vi phẫu trong điều trị tạo hình bỏng

    09:00:Con chính chủ

    09:00:Khởi đầu nông nghiệp 4.0 ở ĐBSCL

    09:00:Quy trình làm phân ủ theo phương pháp Nhật Bản

    09:00:Đuối nước trẻ em nỗi đau người lớn

    13:30:Ước mơ trao em

    13:30:24 giờ không ngủ

    13:30:Bức tranh quê

    13:30:Mộc Châu siêu vườn trường

    13:30:Truyện cổ tích "Cha mẹ nuôi con như biển hồ lai láng"

    13:30:Câu chuyện về người đàn ông bản lĩnh Nguyễn Hữu Tô

    13:30:Chuẩn mà không chuẩn

    13:30:Bài học từ ĐakRinh

    13:30:Sắc màu yêu thương

    13:30:Hồn thiêng cao nguyên

    13:30:Người giữ thành…HTX

    13:30:Kinh hoàng bạo hành trẻ mầm non

    13:30:Hạ Long thành phố em yêu

    13:30:Giàng Seo Châu - Người lan tỏa tinh thần khởi nghiệp

    13:30:Sáng tạo 102

    13:30:Thì ra là thế

    13:30:Nhạc sỹ của tuổi thơ

    13:30:Con gái của mẹ

    13:30:Bảo hiểm y tế - Tranh luận để đồng thuận

    13:30:“Sơn Tinh thời @”

    13:30:Phim ngắn tập Đứa con bất hiếu (3 tập)

    13:30:Phim ngắn tập Lâm Sanh - Xuân Nương (2 tập)

    13:30:Ba Giai gặp Tú Xuất ( 5 Tập )

    13:30:Bước qua danh giới để ngày mai tươi sáng hơn

    13:40:Dân ca kịch: Thai Xuyên Trần Quý Cáp

    13:40:Bức ngôn đồ Đại Việt

    14:00:Dân vận khéo trong cộng đồng người Hoa

    14:00:Chương trình truyền hình Tiếng dân tộc thiểu số (Tiếng Hoa)

    14:00:Chị tôi

    14:00:Âm vang sông Đà

    14:00:Giữ gìn bản sắc trang phục Mông trong đời sống hiện đại

    14:00:Anh Thành "chuối"

    14:00:Mùa xuân quê hương

    14:00:Khơi nguồn

    14:00:Muối ngọt

    14:00:Xử lý chất thải chăn nuôi bò hiệu quả an toàn cho môi trường

    14:00:Giảm thiểu tác động tiêu cực về môi trường khi quy hoạch, xây dựng thủy điện

    14:00:Về nơi cuối sông

    14:00:Chua me đất

    14:00:Lời hẹn tình quê

    14:00:Thầm lặng đóa xương rồng

    14:00:Một thời hoa lửa

    14:00:Ấm tình cha mẹ

    14:00:Thu hút trí thức trẻ về xã nghèo - Phép thử niềm tin

    14:00:Giữ rừng ở nơi đất khát

    14:00:Hồn chiên Ê Đê

    14:00:Hôm nay ai đến

    14:00:Bảo tồn và phát huy giá trị di sản văn hóa, thiên nhiên thế giới Tràng An

    14:00:Sạt lở bờ sông ở ĐBSCL - Thiên tai hay nhân tai ?

    14:00:Xứng danh Bộ đội Cụ Hồ

    14:00:Linh thiêng Việt Nam

    14:00:Kỷ niệm 70 năm ngày Thương binh Liệt sỹ

    14:00:Đánh bùn ra Biển

    14:00:Đừng đùa với thiên tai

    14:00:Khi thiên nhiên nổi giận

    14:00:Về miền yêu thương

    14:00:Xây dựng chi bộ để doanh nghiệp phát triển bền vững

    14:00:Sự thật bị vùi lấp

    14:00:Làm gì cho mai sau?

    14:00:Thực trạng tảo hôn ở đồng bào dân tộc thiểu số

    14:00:Biển không bạc

    14:00:Mũ bảo hiểm thông minh

    14:00:Không còn thời gian để im lặng

    14:00:Khi cơn lũ đi qua

    14:00:Câu chuyện phát triển kinh tế của dân tộc Mông Bắc Kạn

    14:00:Mầm xanh từ bùn thải

    14:00:Chuyện tấm thẻ bảo hiểm y tế

    14:00:Thanh niên khởi nghiệp

    14:00:Cần một quyết định phù hợp

    14:00:Vụ án oan xuyên thế kỷ dưới chân đèo Pha đin

    14:00:Những điểm nhấn trong sửa đổi 5 luật thuế

    14:00:Bản sau lũ

    14:00:OCOP Quảng Ninh lan tỏa sức sống mới từ một nghị quyết

    14:00:10 Ngày rung chuyển thế giới

    14:00:Lời đại ngàn

    19:00:Hành trang trẻ

    19:00:Đội tuyển tôi yêu

    19:00:Việc học – Việc làm

    19:00:Khi vai trò của tổ chức Đảng và Đảng viên được phát huy

    19:00:Chung dòng Sê Pôn

    19:00:Người giữ hồn chữ

    19:00:Cởi trói cho đất

    19:00:Đằng sau một nỗi đau

    19:00:Linh thiêng đất mẹ ngàn năm

    19:00:Gala Việc tử tế - Khi trái tim còn đập

    19:00:Sống như đóa hoa

    19:00:Con đường cho nông sản thực phẩm sạch

    19:00:Người Bí thư chi bộ của Bác Hồ

    19:00:Chèn ơi... Khách đến bây ui!

    19:00:Trở lại Trà Sết

    19:00:Chơi vơi lưng chừng núi

    19:00:Chuyển đổi cơ cấu cây trồng mang lại ấm no cho đồng bào vùng cao

    19:00:Chương trình giao lưu: Giữ bản sắc trang phục để bảo tồn văn hóa dân tộc

    19:00:Chòm riêng chà pây

    19:00:Lòng tin

    19:00:Bước qua bóng tối

    19:00:Đất mẹ nở hoa

    19:00:Bảo tồn phát huy giá trị bản sắc văn hóa dân tộc Dao tại Tuyên Quang

    19:00:Người giữ cây chè Gia Loang

  • 12/12

    08:00:Con đường tuổi 20

    08:00:Thời thanh niên sôi nổi

    08:00:Tọa đàm: Nâng cao chất lượng công tác giám sát,phản biện xã hội để xây dựng Đảng, chính quyền vững mạnh

    08:00:Lê Duy Loan: Tôi yêu quê hương tôi từ khi mới chào đời

    14:00:Từ câu chuyện làng Vân

    14:00:Giải pháp phòng chống thiên tai khu vực miền núi

    14:00:Trường Teen 2017

    14:00:Thay lời tri ân

Địa điểm tổ chức

Tải ngay ứng dụng để selfie cùng Liên Hoan Truyền Hình Toàn Quốc